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第526章 接手川菜楼（第1页）

清晨的阳光还未完全穿透云层，肖云便敲响了刘锦洲的房门。刘锦洲在睡梦中被唤醒，迷迷糊糊地睁开眼，看到母亲一脸坚定的神情，便知道今天注定是忙碌的一天。

“锦洲，快起床，妈带你去川菜楼。”肖云的声音中带着不容置疑的口吻。

刘锦洲揉了揉脑袋，昨晚那些关于珍珠订婚的思绪还在脑海中缠绕。他本想在这失落的情绪里多沉浸一会儿，可母亲的催促让他不得不打起精神。他知道，母亲这么早叫他起来必然有其用意，而川菜楼，这个承载着家族记忆与期望的地方，似乎即将与自己的生活产生更为紧密的交集。

洗漱完毕，刘锦洲跟着母亲出门。一路上，肖云向他诉说着近年来成都餐饮行业的风云变幻。“这几年啊，餐饮店如雨后春笋般冒出来，竞争可太激烈了。我和你春燕姑姑都是老派人，那些新的营销手段我们总是学不来，生意越来越难做咯。”肖云的话语里满是忧虑。

刘锦洲静静地听着，目光望着车窗外不断掠过的街景。他心里明白，母亲带他去川菜楼，恐怕是想让他接手这个家族产业。可自己大学所学的专业与餐饮毫无关联，他对餐饮行业也从未有过特别的兴趣。然而，此刻的他已辞去工作，赋闲在家，除了听从母亲的安排，似乎也没有更好的选择。毕竟，川菜楼是外公外婆留下的心血，不能在他们这一代没落。

抵达川菜楼时，清晨的街道还略显冷清，但川菜楼里却已经有员工在忙碌地准备食材、打扫卫生。刘锦洲走进川菜楼，那熟悉的麻辣香味扑鼻而来，儿时在这里玩耍的记忆涌上心头。他看着古色古香的装修风格，心中不禁泛起一丝亲切。

肖云带着刘锦洲径直走向后厨。在后厨，厨师们正在熟练地切菜、配菜、炒菜，锅里的菜肴发出滋滋的声响，烟火气息弥漫在整个空间。肖云向刘锦洲介绍着各种菜品的特色与制作流程，从经典的麻婆豆腐到宫保鸡丁，每一道菜都有着独特的讲究。

刘锦洲虽然心中对餐饮兴趣缺缺，但出于对母亲的尊重，还是认真地听着。他看着厨师们精湛的厨艺，心中也不禁对他们的专业与专注感到钦佩。肖云又带着他来到餐厅，向他讲解着餐厅的布局与顾客的消费习惯。“你看，现在的顾客不仅仅是追求味道，对环境、服务也很看重。我们一直想改进，却总是不得要领。”肖云无奈地说道。

刘锦洲开始仔细观察起餐厅的环境。他发现，川菜楼的装修虽然有传统的韵味，但在一些细节上确实缺乏现代感。比如灯光的布置不够温馨，桌椅的摆放略显生硬，菜单的设计也较为陈旧。他心中渐渐有了一些想法，虽然他对餐饮不熟悉，但他在大学期间接触过不少商业案例与设计理念，或许可以将这些运用到川菜楼的改进中来。

接着，肖云又与刘锦洲讨论起了食材的采购。“食材的品质是川菜楼的根基，我们一直都很重视，但现在供应商越来越多，如何挑选优质且性价比高的食材也是个难题。”刘锦洲思考片刻后说道：“妈，我们可以建立一个供应商评估体系，从食材的新鲜度、价格、供货稳定性等多方面进行打分，筛选出最适合我们的供应商。”肖云听了，眼中露出一丝惊喜：“锦洲，你这想法不错啊。”

随后，刘锦洲又提出了一些关于员工培训的建议。“我们可以定期组织员工进行服务培训，提升他们的服务意识与专业素养。还可以设立一些奖励机制，激励员工更加积极地工作。”肖云不住地点头，她发现儿子虽然对餐饮行业陌生，但他的思维方式与创新理念却能为川菜楼带来新的活力。

在与母亲讨论的过程中，刘锦洲也逐渐意识到，接手川菜楼虽然是个挑战，但也是一个重新开始的机会。他可以将自己所学的知识与技能运用到这个传统的行业中，或许能够创造出不一样的局面。尽管他的内心深处仍有对过去感情的伤痛与对未来的迷茫，但在这一刻，他决定先放下那些包袱，专注于眼前的事情。