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想把火锅底料做得香,各具特色的香料必然少不了。八角、豆蔻、桂皮、草果……零零碎碎加起来,一共十一种香料,先用热水浸泡,再捞出全部捣碎。
此时,二荆条、灯笼椒、子弹头这三种辣椒已经泡好。
宋穗用大漏勺将它们捞出,并悉数倒到案板上。接着,她从厨具架子上抽出两把锃亮菜刀,一左一右开弓,麻溜儿地剁起辣椒。
随着锋利的刀口不断落下,三种辣椒渐渐被剁碎,并案板上平铺开来。每当它们准备躺着休息一会儿时,菜刀就会从上下左右“呲啦”一下,毫不留情地将它们拢到一处,继续下剁的步骤。
剁平,聚拢,再剁平……随着辣椒香味传遍整个厨房,糍粑辣椒终于成型。
杨初闻见味儿,忍不住停下洗菜的动作,露一副果然不出我所料的表情:“碰面的时候,我听见今天是火锅party,就猜到你肯定要做辣锅。”
宋穗扭头,嘚瑟地笑了:“火锅不辣没灵魂。放心,今天用的是鸳鸯锅,够体贴吧?”
杨初摇头叹气:“对对对,这已经是你最大的让步了。”
宋穗嘿嘿两声,拿出菜籽油、牛油、葱姜蒜、醪糟等必备食材,开始炒制底料。
当糍粑辣椒被倒入油锅时,一直安静躲在白泽裤子口袋里自闭的朱雀,终于被香味勾得按捺不住。
它偷偷摸摸地从缝隙里挤出一个小脑袋,眼睛直勾勾盯着铁锅方向。
这是什么东西,怎么这么香……
越闻越饿……
白泽正在切莴笋片,察觉到动静。
趁着杨初去客厅送菜,他低头轻声问:“你要出来吗?”
朱雀悄悄咽了咽口水,昂着脖子,张开小巧的鸟喙:“啾啾唧……”
如果小树妖主动呈上来,那本神鸟勉强…
话没说完,宋穗一边往锅里倒豆瓣酱,一边冷哼:“没把它清蒸红烧吃掉就不错了,今天的火锅没它的份!”
认不清自己家庭地位的蠢鸟,不配上桌!
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