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神兽小饭馆[美食] 第25节（第3页）

离谱，实在太离谱。

“老杨，你要的手擀面好了！”宋穗端着一只大碗从后厨走出，打断杨初发散的思绪，“趁热吃，别让面坨掉。”

杨初迅速回神，抓着烫过的木筷，翘首以盼。

等到面碗上桌，她没急着开吃，而是深深吸了一口气，怀念道：“还得是这个味！”

只见蓝白花色的大瓷碗里，汤底清澈见底，面上飘着星星点点的葱花和油点子。白净的面条躺在碗中央，边上铺了一把烫熟的翠绿鸡毛菜、数个切段的炸火腿肠，中央窝着一颗溏心荷包蛋。

正是203宿舍四人在大学四年里，最常吃到的宋穗拿手作——清汤手擀面。

杨初美滋滋地往宿舍小群发了一张开光照，接着把手机一丢，专心嗦面。

面条表面光滑，约有小拇指三分之二的宽度，皆由宋穗手工切成，粗细完全一致。抄起一筷子，毫不费力就能嗦进口中，口感滑溜，咬着非常劲道，无比爽口。

鸡毛菜很新鲜，一如昨晚火锅局吃到的那般清甜多汁。

火腿肠沿着中线切半，又切成半个食指长的小段。刚出锅时，它们还在小声地“呲啦”滋油，眼下已经安分许多。

舌头一舔，最外层的触感是粗糙的；牙齿一咬，破开薄薄的脆壳，里头鲜嫩的火腿肠肉就露了出来。经过热油慢煎，猪肉和淀粉的香味被彻底激发，外焦里嫩，一口一个香得不行。

不过，这一碗清汤手擀面，最妙的还是汤底。

杨初显然深谙此道。

她吸完半凝固的溏心蛋黄，挖一勺宋穗自己剁的鲜红辣椒酱丢进碗里，抓着筷子胡乱一搅拌，等汤底变得微红，直接端起大碗，猛喝一口微咸的热汤。

醇厚的猪油香、冲鼻的胡椒味，配上够劲儿的辣味……一大口清清爽爽的热汤下肚，能清晰感觉到胃部变得暖乎乎的。

八月清晨，吃一碗微辣不腻的清汤手擀面，真是全身上下都舒坦了。

杨初把一大碗面吃得底朝天，然后才依依不舍地放下碗，抱着手机翻看消息。

宋穗忙着准备中午开业，只在群里发了一张小白的可爱表情包，而挤地铁的社畜顾楠、早起刷行测题的夏佳颖，都纷纷对杨初的炫耀行为表示谴责。

【顾楠：老三你昨天晚上po火锅照，今天又发手擀面。我只能去公司食堂拿两个包子，火速解决战斗（大怒）（大怒）。】

【顾楠：等着，我忙完这一波，下个月就找你们聚餐。】