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张思毅都有点看不明白了,顾逍是打算搞什么名堂?
趁刚刚切肉的间隙,顾逍已经烧了一壶水,他把切完的肉片和肉末简单过了遍水,又从上头柜子里取了罐淀粉递给张思毅,让他杳两勺出来泡水。
“咦,这是要勾芡吗?还是腌肉?”张思毅问道。
顾逍一愣,看向他道:“这你都知道?看来你也会做饭啊。”
张思毅:“……”擦!暴露了!(=皿=)
顾逍很高兴,直接把过了沸水的肉片递给他道:“用冷水冲凉了,再拿淀粉泡泡。”
淀粉有嫩肉功效,生肉在淀粉里泡过后再炒,口感会变得更滑嫩一些,但是泡水时淀粉不易放太多,否则烧起来会变成糊状裹在肉片周围,不宜入味。
张思毅咬牙切齿地照吩咐去做,总感觉顾逍现在使唤他使唤得更加自在了。
伴随着“呲”的一声,顾逍开始做第一个菜,肉末煎鸡蛋。
过了水的肉末在锅底被油炸得酥脆,葱花、料酒、生抽,依次下锅,最后淋入大半碗鸡蛋液,厨房里一瞬间香气四溢。
张思毅一转身,就见顾逍转着锅把鸡蛋铺平,专注的表情和做设计时如出一辙。
热气氤氲了他的脸,但周身的油烟味丝毫没破坏他的形象,反而让他看起来更加温柔可亲。
金灿灿的肉末煎蛋被盛出锅放在一边,顾逍没有停顿,接过张思毅滤好的肉,紧接着做下一个菜,红烧土豆肉片。
……
张思毅呆呆地看了一会儿,忍不住问:“你是什么时候学做饭的啊?”
吸油烟机声音大,顾逍没听清,张思毅凑近了些,又问了一遍。
顾逍笑说:“从小。”
张思毅:“从小是多小?”
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