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这样在腌制的过程中,就可以避免牛肉的水分流失了?。
随后,再加上适量的柠檬汁、橄榄油、迷迭香、蒜末,以及适量的食用盐。
将所有的调料与牛肉搅拌均匀之后,放到一边,进行半个小时的腌制就可以了?。
在腌制的时间里,就可以准备其它的配菜了?。
莫倾颜做西红柿炖牛肉。
这是一道华国比较常见?的家常菜。
虽然?是家常菜,但是越是普通的菜式,想要做得好?吃,是真的非常考验厨师的厨艺功底。
特?别是在挑选西红柿的时候,那西红柿,不能太酸,也不能不酸。
必须要挑选那种,新鲜的,酸甜有度西红柿才?行。
美食会提供的食材,都很新鲜。
莫倾颜在众多新鲜的西红柿里,挑出了?几个最好?的。
将西红柿表面化成?十字刀,用开水,将西红柿烫一下。等到西红柿的皮开始软化之后,再将西红柿的表皮去掉。
随后,将西红柿切成?小丁,放到碗里备用。
紧接着,就可以准备葱姜蒜等小配菜了?。
等到半个小时的腌制时间过去之后,牛肉不但变得嫩滑,牛肉里多余的血水,也已经被腌制了?出来。
这样腌制出来的新鲜牛肉,是不需要再焯水的。