97阅读网

第62章（第1页）

挥指间, 茶炉里便冒起一簇旺盛火苗, 浅川把水壶放在上面慢煮, 静静等待水沸腾。

她与钟离对坐，搓搓手掌道：“钟离, 我不会泡茶，还是你来吧，麻烦啦。”

“无妨。”

钟离的心情不错，等到水烧开，他慢条斯理将所有茶具烫洗了一遍，道：“这第一步叫做温杯烫盏，不仅能达到清洁消毒的作用，还能提高茶具的温度，使茶叶在冲泡时更好地释放香气。”

浅川仔细研究他的动作，争取记住并学会。

钟离抬头看她一眼，微微一笑，打开两罐茶叶，讶道：“松萝仙芽和游韵单丛，两种都是极品的茶叶，小友更偏爱哪种茶叶的口感？”

浅川摇摇头：“我都没有喝过，钟离你决定吧。”

钟离思索片刻道：“你既没吃饭便先尝游韵单丛吧，此茶为发酵后的红茶，性质温和，能够生热暖腹，口感醇厚，回味悠长。”

说罢他便夹起游韵单丛茶叶放入盖碗中，讲解道：“这一步称为投茶，紧接着是醒茶和出海。”

钟离往盖碗里倒入开水：“一般来说，红茶都需要用少量开水快速冲洗一遍茶叶，这有助于茶叶的舒展和香气的散发。”

他迅速将茶水倒掉，又沿着盖碗边缘缓缓注入第二次开水，道：“这一步为注水，不同的茶叶有不同的注水方式，但是都应避免直接冲击茶叶，以免破坏茶叶的形状和口感。”

浅川似懂非懂地点头，但十分尊重钟离的超绝仪式感。

游韵单丛的香味终于被彻底地激发出来，茶香四溢，十分诱人地侵润整间屋子。

钟离也很满意，他按住盖碗将茶水全部倒入从茶壶中，接着倒出浓郁的两杯茶水道：“最后一步便是出汤，尝尝吧。”

不，真正的最后一步是品茶，非常需要品茶人的良好配合。

浅川将泡好的茶汤端到面前，先观色、再闻香、后品味。

最后端起茶杯轻轻吹开茶汤表面的浮沫，小口慢饮，不觉比她喝过的任何一杯茶都要甘甜，一下睁大眼睛愣住。

到底是游韵单丛就是如此滋味，还是说因为经过钟离亲手细致泡的茶才让她感到如此滋味？