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第160章（第1页）

第86章 荔浦扣肉

回食肆的路上，阿珍颇为自觉，小心翼翼问史如意：“还请女郎给我和弟弟取个名？”

此时的惯例，奴仆被人从牙行买回家，照例是要取新名的，表示从今往后就是这边的人了，一切过往都再无干系。

红玉抿唇笑起来，史如意摇摇头，温言道：“不必，你们姊弟俩原来的名字便很好日后大家都是一块儿生活，一块儿做事，当是自个儿人相处就是了。”

又把自己和红玉的名字介绍给她们听，阿珍点头念过，她似是识得几个字的。

阿武不识字，也在姐姐后边，腼腆地跟着念了几遍，倒把史如意逗乐了。

史如意把姊弟俩领回食肆，给温妈妈和香菱认过人，便让她们去后头屋里洗头洗澡，顺带换一身新衣出来，原来的衣服破成这样，是不能再要了。

等二人换洗的功夫，史如意钻到后厨，琢磨着要做什么菜来欢迎她们。

这人和人之间，讲究第一眼的印象，美食亦是如此譬如当年香菱初进云府，史如意给她做的那碗羊汤烩面，香菱一直记到现在。

阿武正是长身子的年纪，阿珍亦是形容消瘦，怕是在外头过了不少苦日子，这时炖红肉便比白肉香了。

正巧前几日，史如意去紫烟的粮食铺拿货，紫烟从走商手里要到了一麻袋芋头，看到史如意来，硬是塞了几个给她，还嘀咕说：“这可是好宝贝呢。”

史如意笑纳下来，回食肆切开一看。

嚯，体形椭圆，如织布纺缍，里头遍布淡紫的槟榔纹，史如意越看越觉得眼熟：这不是被誉为“芋中极品”，在后世鼎鼎大名的广西荔浦芋么？

得了这宝贝，史如意送两个到祥和斋给梁婆婆她们，剩下的拿回食肆，一直没舍得吃。今个儿阿珍和阿武加进来，还有比这更合适的享用时机吗？

说做就做，史如意哼着小曲，挑了肥瘦相间的五花肉出来，用筷箸推下油锅炸了，一直炸得表皮酥烂，色泽红亮。

炸好的扣肉捞出来，切成长方形块状，和粉白的芋头相间拼，摆在海碗中，上蒸笼蒸得熟透。

走菜时沥出原汤，动作迅速，把海碗覆扣盘中。原汤用酱汁水粉勾芡过，淋在肉上，“哗啦”一声，热气升腾，甜香迎面扑来，好一副活色生香的景象。