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第48章 搭把手，把猪翻个身（第3页）

张远直起身，用刀背在猪脊梁上轻轻一敲。

整头猪，就这么被完美地分成了两扇。

切口光滑如镜，两边的肉不多不少，厚薄均匀。

“我的老天爷……”

麦穗爹，也就是这头猪的主人，看得眼都直了。

他养了一辈子猪，卖了一辈子猪，就没见过这么分猪的。

张远没理会他的震惊，手起刀落，又是“咔嚓”几声，四个猪蹄被干净利落的卸了下来。

“嫂子们，这猪蹄上的毛，用火燎一下，刮干净了。”他扬声说道。

“晚上咱们吃炖猪蹄，炖得烂烂糊糊的，入口即化那种！”

“哎！”

“好嘞！”

几个女人一听，顿时喜笑颜开，也顾不上矜持了，抢着把猪蹄拿走了。

这下，案板上就只剩下两扇最精华的猪肉了。

所有人的目光，都聚焦在那两扇肉上。

柱子更是往前凑了凑。

张远擦了擦手，拿起一块干净的抹布，又开始不紧不慢地擦拭他的刀。

他挑了一把中等大小，刀刃带着弧度的剔骨刀。

“这猪肉啊，讲究个‘顺丝切，横筋断’。”

他一边说，一边用刀背在猪肉上比划着。