97阅读网

第196章（第1页）

海参味道清鲜，口感柔软，又香又滑，一口下去，只觉得色香味浓，而葱段也是味道醇鲜，没有丝毫的辛辣气，反而十分的脆嫩香浓，混合着柔软的海参一起，只觉得满口清鲜软嫩，好吃极了。

“意外的好吃！”

“这个海参的口感很不错诶，看样子本来还以为不太好吃呢，黑乎乎还带刺，再加上没有壳，软趴趴的，本以为会很韧，但意外的柔软鲜嫩，好好吃。”

“葱段也好吃，我本来不喜欢葱的辛辣味的，但是这个葱段，明明是葱白，却没有一丝一毫的辣意，反而十分青嫩香浓，细细品尝，还有点甜，我喜欢这个口味的葱段。”

“不仅如此，你们没发现，这道菜看似有汤汁，其实是没有汤汁的吗，汤汁都和葱段和海参融为一体了，所以味道才这样香浓可口。”

大家定睛一看，果然诶，夹起来的时候连着汤汁都一起夹起来了，以至于盘底都没有汤汁了，大家顿时更加惊喜，怪不得主播会拿这道菜作为开场，真的是看起来十分简单，做起来，却到处都需要下功夫，如果不是熟手，根本做不成这样。

“又难又简单但是却十分好吃的一道菜。”这是大家对这道菜的评价。

星希听着大家的评价笑了笑，鲁菜就是这样的，有些菜明明看似寻常，做法看起来也没有多难，但是却极考验火候、时机、调味这些功夫，每个鲁菜的大师傅，手上都有着几十年的功夫，一些菜，若是事先不知诀窍，做出来的味道简直天差地别。

见大家都吃的差不多了，星希也就拿出食材，准备第二道菜了。

“第二道菜，是油爆双脆！”星希说着，拿出了各种内脏，这道菜做法极难，对于火候的把握更是苛刻，少一秒就不熟，但是多一秒就又不脆了，是一道极难的菜肴。

其实星希也有在这道菜和九转大肠中间来做选择的，作为鲁菜，九转大肠自然更经典也更具有代表性，但是虽然星希自己可以接受大肠，但不是所有人都能接受吃这个的，所以犹豫之下，星希只好遗憾的选择了油爆双脆。

但其实九转大肠也超级好吃的，星希决定，等到有空的时候自己做九转大肠来吃，当然，今天就先不做了。

这样想着，星希拿出了油爆双脆的食材，也就是猪肚和猪腰，这是油爆双脆的主材。

嘉宾和观众们当然知道这是某种内脏，只是他们却没多说什么，这么长时间了，主播做的每一样菜都好吃，连甲壳嵌之类的他们都吃了，区区内脏而已，有什么不能吃的。

而且他们都看到了，主播清洗的很干净。

而也就在拿出食材后，星希开始制作起来，猪肚和猪腰都已经事先去除过筋膜和油脂了，猪腰还泡过了花椒水去除多余的气味，此时只需要切成小块就可以了。

“猪肚和猪腰像我这样，切花刀，然后猪肚需要大片一点，六刀为一片，而猪腰则小一点，三刀为一片，这样将猪肚和猪腰切成小片。”

在星希的讲述中，油爆双脆正式开始制作了。