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元代的蒸馏技术不算复杂,
蒸馏是以“天锅”技术,分上下两层,上层用冷水冷却蒸发,下层加热酒醅,不需要复杂的技术革新,
缺点也同样明显,蒸馏比之于发酵,粮食消耗量更大,制作成本更高。
科馆的蒸馏酒能做到二十度到四十度的区间,在普遍以四度酒为主的汉代,度数算是非常高了。
刘据对此酒的把控极严,不说在国内流通,就连生产的工人都不许尝,
这种高度酒大量流入市场,汉朝设置禁酒令担心的问题真的会发生。
酒下肚,田千秋脸颊唰一下就红了,摇晃着身子,眼里的人成了重影,他平日里就不胜酒力,猛地喝到高度酒,难免顶不住,
“臣千......千秋......”
刘据道:“扶他坐下缓缓。”
老黄上前搀扶住田千秋,田千秋早就站不稳,有人支着,就顺势把身子全压在老黄身上。老黄虽是跛腿,却稳若泰山,嘴上说着,“您慢些”,一边稳稳当当的把田千秋放在席上。
康小买比田千秋酒量稍微强些,站是能站住,再让他说出成溜的话,就是难为他了。
刘据只能望向康大迈,问道,“朕酿得酒如何?”
康大迈仍有余悸,“回陛下,此酒太辣,吞下去似吞下一团火,整个人都烧起来。不瞒陛下,平日里我就好喝酒,酒量远超常人,可喝过陛下酿的酒,我再不敢说酒力如何如何了,现在连站着已是让我用尽全力了。”
理应如此,
蒸馏出的高度酒和低度数发酵酒完全是两种事物,夸张点说,低度数发酵酒在蒸馏高度酒面前不能称之为酒,
满京城的找,平日里吹嘘自己如何如何能豪饮的,喝上一口刘据的酒都要转向!
“比你喝过最好的酒呢?”
“我平生饮酒无数,喝过最好的酒,是昨日在陛下席宴间喝到的醴酒,满天下地找,也找不出比那更香的酒了,但要说我最喜欢的......我喜欢此酒,够烈!”
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