97阅读网

第31章（第1页）

在放弃与徐天的合作后，“灿香居”继续平稳地经营着。然而，肖灿知道，美食的探索永无止境，不能因一时的风波而停下脚步。

一个秋高气爽的日子，店里来了一位特殊的客人。那是一位白发苍苍的老妇人，穿着一身复古的旗袍，气质高雅，眼神中透着岁月沉淀下来的温柔。她叫林婉清，是一位曾经在民国时期红极一时的名媛，对美食有着独特的见解和记忆。

“肖师傅，我听闻你的厨艺精湛，今日特来，是想看看是否能找回我记忆中的味道。”林婉清微笑着说。

肖灿恭敬地问道：“不知您记忆中的味道是怎样的呢？”

林婉清陷入回忆：“那是一道‘美龄粥’，在我年轻的时候，曾在一场宴会上品尝过，那清甜的滋味，至今难忘。据说这是当年宋美龄女士喜爱的粥品，制作极为精细。”

肖灿听闻，决定尝试为林婉清还原这道“美龄粥”。他带着阿风来到市场，挑选食材。市场里人头攒动，热闹非凡，摊位上摆满了各种秋季的新鲜食材，五颜六色，散发着诱人的气息。

“阿风，这道‘美龄粥’的关键在于豆浆和山药，我们得选最好的。”肖灿一边挑选着饱满的山药，一边说道。

阿风拿起一根山药，仔细端详：“肖师傅，这山药白白嫩嫩的，就像个胖娃娃，肯定好吃。”

回到店里，肖灿开始制作“美龄粥”。他先将糯米和粳米混合洗净，心里想着：“这两种米是粥的基础，就像盖房子的基石，得处理好。”然后把米浸泡在水中，看着米粒在水中微微膨胀，他仿佛看到了这道粥的雏形。

接着，处理山药。山药去皮后，滑溜溜的，阿风拿着山药，一不小心，山药从手中滑落。“哎呀，这山药像个调皮的泥鳅，抓都抓不住。”阿风笑着说。

肖灿笑着接过山药：“你小心点，这山药可得完整地放进锅里。”他把山药切成小块，放入碗中备用。

煮豆浆是关键的一步。豆浆在锅中翻滚，白色的泡沫不断涌起，像是一锅煮沸的牛奶。肖灿守在锅边，看着火候：“这豆浆可不能煮糊了，它是这道粥的灵魂之一，要保持它的鲜嫩口感。”

当豆浆煮好后，肖灿把浸泡好的米、山药块放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。他轻轻搅拌着锅里的食材，粥在锅中缓缓转动，像是一个温柔的漩涡。

“肖师傅，这粥看起来好香啊，感觉已经有那种民国的味道了。”阿风在一旁吸着鼻子说。

“还没好呢，这道粥需要耐心，就像对待一件珍贵的古董。”肖灿专注地盯着锅，眼神中充满了期待。

在熬煮的过程中，肖灿又加入了一些冰糖和百合。冰糖在锅中慢慢融化，百合的清香渐渐融入粥里。

经过长时间的熬煮，“美龄粥”终于完成了。粥呈现出一种温润的白色，表面泛着淡淡的光泽，山药块若隐若现，散发着清甜的香气。

林婉清品尝着“美龄粥”，眼中闪着泪花：“就是这个味道，多少年了，我终于又尝到了。肖师傅，你真是个神奇的厨师。”

肖灿的这一事迹在美食圈传开后，吸引了更多的人前来“灿香居”寻找记忆中的味道。餐厅的生意愈发火爆，但也引来了一些麻烦。