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第41章（第3页）

李大爷从自家的鱼篓里拿出新鲜的螃蟹、虾、贝类等海鲜，将它们洗净。他一边洗，一边笑着说：“这些海鲜都是大海的馈赠，咱得用心对待。”

他先将螃蟹切成小块，放入锅中煸炒出香味。螃蟹的外壳在锅中逐渐变红，蟹肉的鲜美也随之散发出来。肖灿在一旁仔细观察，心中对这道质朴的美食充满了敬意。

接着，李大爷加入虾和贝类继续翻炒，然后倒入适量的清水，放入一些当地特有的海菜和自制的酱料。锅中的海鲜在汤汁中翻滚着，颜色变得越来越诱人。

肖灿忍不住问道：“李大爷，这酱料有什么特别之处吗？”

李大爷神秘地一笑：“这酱料可是俺家的祖传秘方，用了十几种香料和海鲜熬制而成，味道浓郁得很。”

随着炖煮时间的增加，锅中的汤汁变得浓稠，各种海鲜的味道相互融合，形成了一种独特而醇厚的香味。

肖灿和团队成员们品尝了这道“海味全家福煲”，那鲜美的口感让他们赞不绝口。肖灿决定将这道传统美食进行改良和推广，让更多的人了解海边小镇的美食文化。

他们回到研究院后，肖灿在原有的基础上，加入了一些新的食材和现代的烹饪技巧。他选用了更优质的海鲜品种，在炖煮过程中加入了一些葡萄酒，以增添果香和去腥。同时，他还对菜品的摆盘进行了精心设计，使其更具观赏性。

经过改良后的“海味全家福煲”一经推出，便受到了广大食客的喜爱。许多人慕名而来，只为品尝这道融合了传统与现代的海鲜佳肴。

然而，随着“海味全家福煲”的走红，也引来了一些质疑声。有人认为肖灿的改良破坏了这道传统美食的原汁原味，是对传统文化的不尊重。

肖灿陷入了两难的境地。他一方面想要推广这道美食，让更多的人受益；另一方面又不想被指责破坏传统。

在一次与美食爱好者的交流活动中，肖灿诚恳地解释道：“我对‘海味全家福煲’的改良，并非是要破坏传统，而是希望在保留其核心风味的基础上，让它更符合现代人的口味和审美。传统美食就像一位古老的智者，我们在传承的过程中，也要让它与时俱进，焕发出新的活力。”

他的解释得到了一部分人的理解和支持，但争议声仍未完全平息。

面对这种情况，肖灿决定回到海边小镇，再次向李大爷请教。李大爷听了肖灿的困扰后，笑着说：“孩子，美食这东西，众口难调。咱只要对得起自己的良心，用心去做，就不怕别人说。你对这道菜的推广，也是对咱小镇美食文化的贡献。”

肖灿从李大爷的话中得到了启发。他决定继续坚持自己的理念，在尊重传统的基础上进行创新和推广。

在之后的日子里，肖灿不断地在美食的世界里探索、创新、传承。他的美食之旅就像一场精彩的冒险，有欢笑，有泪水，有成功，有挫折。但他始终怀揣着对美食的热爱与执着，一步一个脚印地向着更高的美食巅峰迈进，而他的故事也在美食界乃至更广的范围内流传开来，激励着无数人在自己的领域里追求卓越与梦想。