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第86章（第1页）

经过漫长的旅途，肖灿终于抵达了印度的德里。刚下飞机，一股热浪夹杂着各种香料浓郁且复杂的气味便扑面而来。“哇，这就是印度的味道，热烈又神秘，像是一场盛大的香料派对在等着我。”肖灿兴奋地自言自语道。

他穿梭在德里拥挤的街道，周围是熙熙攘攘的人群，色彩斑斓的纱丽在阳光下闪耀，摩托车在汽车和行人之间灵活地穿梭着，喇叭声此起彼伏，仿佛是一曲独特的城市交响曲。肖灿一边好奇地张望着路边摆满各种香料和水果的摊位，一边寻找着今晚的落脚之处。

终于，他在一条小巷子里找到了一家传统的印度旅店。旅店老板拉吉是个热情好客的胖子，脸上总是带着灿烂的笑容。“欢迎来到印度，年轻人！你看起来像是来探索美食宝藏的勇士。”拉吉笑着说道。肖灿也被他的热情所感染，笑着回应：“我确实是为了印度美食而来，希望能在这里开启一场难忘的美食之旅。”

稍作休息后，肖灿便迫不及待地出门，在拉吉的推荐下，前往一家当地有名的餐厅，去品尝传说中的印度咖喱。餐厅里弥漫着浓郁的咖喱香气，肖灿找了个位置坐下，看着菜单上琳琅满目的咖喱菜品，有些眼花缭乱。这时，一位名叫普佳的服务员走了过来，她有着深邃的大眼睛和长长的睫毛。“先生，您想尝试哪种咖喱呢？我们有鸡肉咖喱、羊肉咖喱、蔬菜咖喱，每一种都有独特的风味。”普佳微笑着介绍道。

肖灿犹豫了一下，说：“我想尝尝最经典的鸡肉咖喱吧，不过我对咖喱的制作也很感兴趣，能给我讲讲吗？”普佳眼睛一亮，说道：“当然可以。我们的鸡肉咖喱首先要选用新鲜的鸡肉，切成小块，然后用姜蒜、酸奶和各种香料腌制。那些香料可是咖喱的灵魂，有 turmeric（姜黄）、cumin（孜然）、corriander（香菜籽）等等，就像一群小精灵，在鸡肉里施展魔法。”

肖灿想象着那些香料在鸡肉里“跳舞”的画面，不禁笑了起来。“那接下来呢？”他追问道。“接下来把腌制好的鸡肉放入热锅中煎至表面金黄，再加入洋葱炒香，然后倒入特制的咖喱酱，慢慢炖煮。这炖煮的过程就像是一场耐心的修行，要让鸡肉充分吸收咖喱的香味，变得软烂入味。”普佳绘声绘色地描述着。

肖灿一边听着，一边看着厨房里厨师忙碌的身影，心中满是期待。不一会儿，鸡肉咖喱端了上来，金黄色的咖喱汁包裹着鲜嫩的鸡肉块，旁边还搭配着香喷喷的印度香米。肖灿先闻了闻那诱人的香气，然后舀了一勺咖喱鸡肉放在米饭上，送入口中。瞬间，浓郁的咖喱味在口中散开，鸡肉的鲜嫩、香料的醇厚以及米饭的清香完美融合，那独特的辣味在舌尖上跳跃，像是一场热情的印度舞。“哇，这味道太棒了！就像一场味蕾的狂欢派对。”肖灿忍不住赞叹道。

深入印度厨房

第二天，肖灿决定深入印度厨房，学习更多的印度美食制作。他通过拉吉的介绍，来到了一位印度厨师阿米尔的家中。阿米尔的家充满了生活气息，院子里晾晒着各种香料和干辣椒。

阿米尔是个严肃但又不失热情的人，他看着肖灿说：“想要学好印度美食，可不容易，你得有足够的耐心和对香料的敏感度。”肖灿坚定地点点头：“我准备好了，阿米尔师傅，我想从最基础的香料研磨开始学起。”

阿米尔带着肖灿来到一个石臼前，拿出一些孜然籽、香菜籽和胡椒粒。“这些是印度美食常用的香料，我们先把它们研磨成粉。”阿米尔边说边把香料放入石臼中，开始用力研磨。肖灿在一旁看着，也跃跃欲试。他接过石臼，学着阿米尔的样子开始研磨，可是一开始总是掌握不好力度，香料四处飞溅。“哎呀，这些香料好像在和我开玩笑，不想被我制服呢。”肖灿幽默地说道。

阿米尔笑着说：“别着急，慢慢来，感受一下力度和节奏。”肖灿调整了一下呼吸，重新开始研磨，渐渐地，香料变成了细腻的粉末。“看，这就是香料的魔法粉末，有了它，很多印度菜肴才能散发出独特的魅力。”阿米尔说道。

接着，阿米尔准备教肖灿制作印度传统的馕饼（Naan）。他拿出面粉、酵母、盐、酸奶和水，开始和面。肖灿在一旁帮忙，他看着面粉在阿米尔的手中逐渐变成光滑的面团，心中满是敬佩。“这面团就像一个有生命的东西，在师傅的手中慢慢成长。”肖灿感叹道。

阿米尔把面团分成小块，擀成薄片，然后在上面刷上一层融化的黄油，撒上一些孜然粉和芝麻。“现在，我们要把它放进特制的馕坑烤制。”阿米尔说着，把擀好的馕饼贴在烧热的馕坑内壁上。肖灿凑近馕坑，看着馕饼在高温下慢慢膨胀，颜色变得金黄，散发出诱人的香气。“这馕坑就像是一个魔法烤箱，把平凡的面团变成了美味的馕饼。”肖灿兴奋地说。