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第91章（第2页）

搅拌好的面团被分成小块，阿耶莎用手将小块面团压成饼状。“这时候，要温柔一点，就像对待自己的孩子一样。”阿耶莎提醒肖灿。肖灿学着阿耶莎的样子，轻轻地将面团压成饼，他心里想着：“这豆泥饼虽然看起来普通，但每一个步骤都充满了讲究。”

做好的豆泥饼放在平底锅上煎制，随着温度的升高，豆泥饼的表面逐渐变得金黄，散发出阵阵诱人的香气。阿耶莎不时地翻动着豆泥饼，确保两面都煎得均匀。“这煎制的过程就像是给豆泥饼晒太阳，要让它每一面都能享受阳光的温暖。”阿耶莎笑着说。肖灿在一旁帮忙扇着风，他闻着那香味，肚子开始咕咕叫起来。“阿耶莎阿姨，我感觉我的肚子已经迫不及待地想要品尝这豆泥饼了。”肖灿开玩笑地说。

煎好的豆泥饼放在盘子里，阿耶莎递给肖灿一块。肖灿咬了一口，豆泥的细腻口感与面粉的香甜在口中交融，再加上香料的点缀，味道十分美妙。“阿耶莎阿姨，这豆泥饼真是太好吃了！简单却又充满了风味。”肖灿赞叹道。阿耶莎看着肖灿开心的样子，也笑得合不拢嘴：“这就是我们家常美食的魅力，不需要太多的修饰，就能让人感到满足。”

离开中央邦后，肖灿来到了印度西部的古吉拉特邦。这里的气候干燥炎热，土地略显荒芜，但独特的文化却在这里熠熠生辉。肖灿抵达古吉拉特邦的一个小镇时，正赶上当地的一个盛大节日。小镇的街道上装饰得五彩斑斓，人们穿着鲜艳的传统服饰，载歌载舞，欢声笑语回荡在每一个角落。

肖灿在节日的人群中结识了一位名叫拉杰什的年轻厨师。拉杰什充满活力，对新的烹饪理念和技巧有着强烈的好奇心。他热情地拉着肖灿来到他的厨房，想要和肖灿一起探讨美食的创新。

拉杰什决定尝试一道融合了古吉拉特邦传统风味和现代烹饪技巧的菜肴——“蔬菜天妇罗配古吉拉特酱”。他先将各种新鲜的蔬菜，如茄子、洋葱、辣椒等切成薄片。“这些蔬菜是大自然的馈赠，我们要让它们在这道菜里焕发出新的光彩。”拉杰什说道。肖灿看着那些蔬菜，点头表示赞同：“拉杰什，用这些蔬菜做天妇罗，肯定很美味，我很期待看到你的创新。”

拉杰什开始调制天妇罗面糊，他将面粉、鸡蛋、水、盐等搅拌在一起，还加入了一些古吉拉特邦特有的香料，让面糊充满了独特的风味。“这面糊就是蔬菜的魔法外衣，会让它们变得酥脆可口。”拉杰什一边搅拌，一边自信地说。肖灿在一旁帮忙递调料，他看着拉杰什专注的样子，心里对这道菜的成品更加好奇了。“拉杰什，我感觉你这道菜肯定会大受欢迎，这创新的组合太吸引人了。”肖灿笑着说。

将切好的蔬菜放入面糊中蘸匀，然后放入热油锅中炸制。蔬菜一进入油锅，便发出“噼里啪啦”的声响，仿佛在欢快地庆祝自己的变身。拉杰什熟练地用筷子翻动着蔬菜，确保它们炸得均匀。“这炸制的过程就像是一场冒险，要掌握好火候和时间，才能让蔬菜达到完美的状态。”拉杰什开玩笑地说。肖灿站在一旁，被油锅里的热气熏得满头大汗，他笑着说：“拉杰什，这冒险可不容易啊，我都快被烤熟了。”

炸好的蔬菜天妇罗放在盘子里，色泽金黄，香气扑鼻。拉杰什接着开始制作古吉拉特酱，他将酸奶、薄荷、香菜、柠檬汁、糖等食材混合在一起，搅拌均匀。“这古吉拉特酱就是这道菜的灵魂，它会给天妇罗带来全新的口感。”拉杰什解释道。肖灿闻着那古吉拉特酱的香味，感觉十分清新。“拉杰什，这酱的味道很特别，和天妇罗搭配在一起肯定很棒。”肖灿说。

将古吉拉特酱浇在蔬菜天妇罗上，这道融合菜肴就完成了。肖灿夹起一块蔬菜天妇罗放入口中，蔬菜的酥脆口感与天妇罗面糊的香甜，再加上古吉拉特酱的清凉酸甜，多种味道在口中交织碰撞，形成了一种独特而美妙的口感。“拉杰什，这道菜简直是美食界的创新杰作！你太有创意了。”肖灿赞不绝口。拉杰什听了，脸上露出得意的笑容：“肖灿，这就是美食的魅力，不断创新才能给人带来更多的惊喜。”

在古吉拉特邦的小镇度过了欢乐的时光后，肖灿又踏上了新的旅程。他知道，印度这片神奇的土地还有无数的美食等待他去发现，每一道美食都是一个故事，每一次烹饪都是一次心灵的旅程。他带着对美食的敬畏与热爱，继续在美食的世界里遨游，期待着下一个目的地能给他带来更多的灵感与感动，续写他精彩绝伦的美食之旅篇章。