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第97章（第1页）

肖灿告别了旁遮普邦那充满丰收气息的小镇后，乘坐火车前往印度的克什米尔地区。火车缓缓前行，窗外的景色逐渐变得山川秀丽，白雪皑皑的山峰在阳光的映照下闪耀着圣洁的光芒。沿途的河流奔腾不息，清澈的河水撞击在河床上的巨石上，溅起层层白色的浪花。

抵达克什米尔的首府斯利那加，这里宛如一颗镶嵌在喜马拉雅山脉中的明珠。达尔湖波光粼粼，湖面上漂浮着一艘艘色彩斑斓的船屋，船屋周围是大片大片的荷叶与盛开的莲花，粉的、白的花朵在翠绿的荷叶映衬下显得格外娇艳。远处的青山连绵起伏，山顶上的积雪终年不化，与湛蓝的天空相互交融。

肖灿沿着湖边漫步，清新的空气夹杂着湖水的湿润和莲花的芬芳扑面而来。他看到一位老者坐在一艘船屋的船头，正在制作一种特色美食。这位老者名叫哈桑，他面容慈祥，眼神深邃，岁月在他脸上刻下了一道道皱纹，但他的双手依然十分灵巧。

“年轻人，你是来旅游的吗？”哈桑微笑着向肖灿打招呼。

“大爷，我不仅是来旅游，还想探寻这里的美食呢。您这是在做什么美食呀？”肖灿好奇地问道。

“我正在做克什米尔传统的‘羊肉咖喱饭’，这可是我们这儿的招牌美食之一。”哈桑自豪地回答。

肖灿一听，眼睛顿时亮了起来：“大爷，我能在旁边看看您怎么做吗？我对美食制作特别感兴趣。”

“当然可以，年轻人。”哈桑爽快地答应了。

哈桑先将新鲜的羊肉切成大小适中的块状，他一边切一边说：“这羊肉啊，得选上等的，就像选女婿一样，要精挑细选。”肖灿被他幽默的比喻逗笑了：“大爷，那您这肯定是选了最优秀的‘羊肉女婿’啦。”

切好的羊肉被放入一个大碗中，哈桑加入了盐、姜黄粉、孜然粉、芫荽粉等调料，然后用手仔细地搅拌均匀，让每一块羊肉都裹满调料。“这腌制的过程就像是给羊肉做按摩，让它放松放松，好吸收这些味道。”哈桑笑着解释道。肖灿在一旁看着，心里想象着羊肉在调料的“按摩”下变得越来越美味，不禁咽了咽口水。

在羊肉腌制的时候，哈桑开始准备米饭。他将大米淘洗干净，放入一个锅中，加入适量的水和少许盐，然后用大火煮开。“这米饭可是羊肉咖喱的好伙伴，得把它煮得恰到好处。”哈桑说道。肖灿看着锅里的水逐渐沸腾，大米在水中翻滚，心想：“这简单的米饭煮制过程似乎也蕴含着不少学问呢。”

煮了一会儿后，哈桑将火调小，盖上锅盖，让米饭慢慢焖煮。接着，他把注意力又转回羊肉上。他在一个大锅里倒入大量的油，待油热后，放入腌制好的羊肉块。羊肉块一入锅，便发出“滋滋”的响声，瞬间香气四溢。“听，这声音就是美食的召唤。”哈桑幽默地说。肖灿站在一旁，被那诱人的香味紧紧包围，他的肚子也开始咕咕叫了起来：“大爷，这召唤我可听得清清楚楚，我的肚子都迫不及待了。”

哈桑用铲子不停地翻动羊肉，确保每一块都煎得均匀。羊肉的颜色逐渐变得金黄，外皮微微酥脆。“这煎羊肉可是关键步骤，要煎出香味，但又不能煎糊了，得把握好火候，就像走钢丝一样。”哈桑形象地比喻道。肖灿看着哈桑专注的神情，心里对他的厨艺更加钦佩了。

煎好羊肉后，哈桑将其盛出，锅中留下少许底油。他又放入一些洋葱、大蒜和生姜末，炒出香味。“这几种调料就是给羊肉咖喱调味的基础，少了它们可不行。”哈桑说道。肖灿闻着那浓郁的香味，点头说道：“大爷，我能感觉到这几种调料在一起会产生奇妙的化学反应。”

洋葱等炒香后，哈桑加入了一些克什米尔特有的辣椒粉和咖喱粉，瞬间锅里的颜色变得鲜艳夺目，香味也更加浓郁醇厚了。“这就是我们克什米尔的味道，浓郁而独特。”哈桑脸上洋溢着自豪的笑容。肖灿被那香味深深吸引，他的脑海里浮现出羊肉咖喱浇在米饭上的诱人画面：“大爷，我感觉这道菜已经成功了一大半了，我都能想象到吃起来有多过瘾了。”

哈桑将煎好的羊肉块重新放入锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。“现在，让羊肉和香料们在锅里好好交流交流，它们会越聊越投机，味道也会越来越融合。”哈桑笑着说。肖灿在一旁静静地等待着，他的内心充满了期待，时不时地揭开锅盖看看羊肉的炖煮情况，心里想着：“这羊肉在锅里肯定在发生着奇妙的变化，不知道什么时候才能变得软烂入味呢？”

经过一段时间的炖煮，羊肉变得鲜嫩多汁，咖喱汁也变得浓稠醇厚。哈桑揭开锅盖，那浓郁的香味扑鼻而来，弥漫了整个船屋。他将焖煮好的米饭盛在一个大盘子里，然后把羊肉咖喱浇在米饭上，再撒上一些切碎的香菜作为点缀。“看，这就是我们克什米尔的羊肉咖喱饭，年轻人，尝尝吧。”哈桑热情地邀请肖灿。

肖灿迫不及待地拿起勺子，挖了一勺羊肉和米饭放入口中。羊肉的鲜嫩、咖喱的浓郁、米饭的软糯在口中完美融合，各种香料的味道层次分明，每一口都充满了克什米尔地区独特的风情。“大爷，这羊肉咖喱饭简直是人间美味啊！我从来没吃过这么好吃的咖喱饭。”肖灿赞不绝口。哈桑看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们克什米尔美食的魅力，能让每一个品尝的人都感受到家的温暖和这片土地的热情。”

在斯利那加的日子里，肖灿还参加了当地的一个传统婚礼。婚礼在一个美丽的花园中举行，花园里摆满了鲜花和彩灯，人们穿着华丽的传统服饰，载歌载舞，热闹非凡。肖灿在婚礼的宴席上发现了一道独特的甜品——“克什米尔玫瑰冻”。