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第117章（第2页）

阿耶莎把面粉和椰奶混合揉成面团，面团在她手中逐渐变得光滑有弹性。“这揉面就像在抚摸面团宝宝，让它乖乖听话，变成美味的皮。”阿耶莎幽默地说。肖灿在一旁帮忙递水，他说：“阿耶莎，您这抚摸手法真厉害，面团肯定会很听话地变成可口的皮。”

阿耶莎把面团擀成薄片，然后用模具切成圆形。“看，这些圆形的面片就像一个个小盘子，等着蔬菜馅来填满。”阿耶莎开心地说。肖灿看着那些面片：“阿耶莎，这些小盘子肯定会被蔬菜馅装饰得非常漂亮，我都等不及想尝尝了。”

阿耶莎将炒好的蔬菜馅放在面片上，然后包成三角形的咖喱角。“现在，蔬菜们住进了它们的小窝，准备接受油炸的洗礼，变成美味的咖喱角。”阿耶莎解释道。肖灿在一旁耐心等待，脑海里浮现出做好后的画面：“阿耶莎，这洗礼肯定会让它们变得更加诱人，我相信这咖喱角会是一场味觉的小确幸。”

阿耶莎把咖喱角放入油锅中炸至金黄酥脆。喀拉拉邦蔬菜咖喱角做好后，阿耶莎递给肖灿一个。肖灿咬了一口，外皮酥脆，内里的蔬菜馅香软可口，香料的味道浓郁而和谐，仿佛把喀拉拉邦的热闹与活力以及人们对生活的热爱都融入了这一口之中。“阿耶莎，这喀拉拉邦蔬菜咖喱角简直是美食中的精致小品！太好吃了。”肖灿赞叹道。阿耶莎看着肖灿开心的样子，也笑得格外灿烂：“这就是我们喀拉拉邦传统美食的魅力，给人带来甜蜜和满足。”

离开喀拉拉邦后，肖灿来到了泰米尔纳德邦。这里有着宏伟的寺庙建筑，寺庙的尖顶直插云霄，墙壁上雕刻着精美的神像和古老的传说。城市中，传统的集市热闹非凡，各种香料、纺织品和手工艺品琳琅满目。

在泰米尔纳德邦的一个古城里，肖灿在一家传统餐馆里结识了一位名叫维杰的豪爽厨师。维杰身材高大，笑声爽朗，有着典型的泰米尔人热情好客的性格。“肖灿，你到了泰米尔纳德邦，一定要尝尝我做的‘泰米尔纳德邦鸡肉比尔亚尼饭’，这可是我们这儿的招牌美食，味道浓郁得很！”维杰大声说道。

肖灿满怀好奇地跟着维杰来到厨房。维杰从笼子里抓出一只肥硕的鸡，挥舞着手中的刀：“这鸡就是我们这道比尔亚尼饭的主角，我要把它切成大小均匀的块，就像给即将出征的士兵整理装备。”他手法娴熟地将鸡宰杀、清洗、切块。肖灿在一旁帮忙递盘子，他问：“维杰师傅，这比尔亚尼饭有什么特别的香料吗？”

维杰回答道：“我们会用到很多种香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻等，这些香料混合在一起，就像一场香料的狂欢派对。”他开始展示他的香料宝库，将各种香料一一摆在桌上。“这些香料就像是一群各具神通的魔法师，等会儿在锅里一相遇，就会施展出奇妙的魔法。”维杰幽默地形容道。肖灿看着这些香料，心中满是期待，仿佛已经能闻到那即将弥漫开来的诱人香气：“师傅，我都迫不及待想看看这场魔法秀了。”

维杰将香料放入锅中干炒，随着温度的升高，香料的香味逐渐散发出来。“这是唤醒香料魔力的第一步，就像敲响了魔法派对的开场锣鼓。”维杰说道。肖灿闭上眼睛，深深嗅着那香味：“师傅，这锣鼓声已经让我垂涎三尺了，真不敢想象后面的精彩。”

维杰把切好的鸡肉块放入锅中与香料一起翻炒，鸡肉逐渐被香料包裹，颜色变得越发诱人。“看，鸡肉在香料的拥抱下，开始了它的美味蜕变之旅。”维杰笑着说。肖灿目不转睛地看着，心想：“这鸡肉肯定会变得非常入味，不知道和米饭搭配起来会是怎样的美味。”

维杰加入一些酸奶和水，然后把浸泡好的长粒米铺在鸡肉上，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。“现在，米饭要在鸡肉和香料的熏陶下，吸收它们的精华，变成美味的比尔亚尼饭。”维杰解释道。肖灿在一旁耐心等待，他的肚子已经开始咕咕叫起来：“维杰师傅，我这肚子都等不及米饭修炼成功了，一直在抗议呢。”

在炖煮的过程中，维杰和肖灿坐在一旁，维杰讲述着泰米尔纳德邦的历史文化和美食传承。

“肖灿，我们泰米尔纳德邦有着悠久的历史和灿烂的文化，这鸡肉比尔亚尼饭也是我们文化的一部分，它在节日庆典和家庭聚会中都扮演着重要的角色。”维杰感慨地说。

肖灿认真地点头：“维杰师傅，我能感受到这道菜背后深厚的文化底蕴，它不仅仅是食物，更是一种文化的传承。”