97阅读网

第125章（第1页）

肖灿离开米佐拉姆邦那充满活力与创新气息的山区小镇后，乘坐一辆颠簸的长途汽车，前往那加兰邦。路途之中，窗外的景色逐渐变得险峻而壮美，高山深谷连绵不绝，茂密的原始森林像是大地的绿色披风，在风中沙沙作响。偶尔能看到一些珍稀的鸟类在林间穿梭飞翔，它们绚丽的羽毛在阳光的映照下闪烁着奇异的光彩。

汽车在崎岖的山路上艰难前行，时不时传来发动机的轰鸣与车身的摇晃声，仿佛在诉说着这段旅途的不易。肖灿望着窗外不断变换的景色，心中既对那加兰邦充满了期待，又有些许对未知的忐忑。

终于，汽车缓缓驶入那加兰邦的一个古老村落。村落里的房屋多是用木头和竹子搭建而成，别具一番原始质朴的韵味。刚一进村，肖灿便被一阵热闹的歌舞声所吸引。原来是村民们正在庆祝一场传统的丰收节，男女老少们身着色彩鲜艳、绣工精美的传统服饰，手拉手围成圈，欢快地跳着舞，脸上洋溢着幸福与满足的笑容。

在村落的中心广场旁边，肖灿发现了一家由一位名叫阿霍姆的老妇人经营的小吃摊。阿霍姆老妇人虽然岁月在她脸上刻下了深深的皱纹，但她的眼神却格外明亮而热情。“年轻人，来尝尝我做的‘那加兰邦烟熏猪肉干’，这可是我们部落传承了许久的美味。”阿霍姆老妇人用不太流利的英语招呼着肖灿。

肖灿好奇地走近小吃摊，只见摊位上摆放着一些色泽诱人、散发着独特香气的猪肉干。阿霍姆老妇人拿起一块猪肉干，递给肖灿，说道：“这猪肉干啊，制作起来可不容易，从养猪开始，就倾注了我们许多心血。”肖灿接过猪肉干，轻轻咬了一口，那浓郁的烟熏味和猪肉的醇厚香味瞬间在口中散开，他不禁赞叹道：“老妇人，这猪肉干味道太棒了！您能教教我怎么做的吗？”

阿霍姆老妇人笑着点头，带着肖灿来到她的厨房。厨房里十分简陋，只有一个土灶和一些简单的炊具，但却收拾得井井有条。阿霍姆老妇人从角落里拿出一块新鲜的猪肉，说道：“首先，这猪肉得选我们本地养的黑猪，肉质紧实，味道鲜美。”她一边说着，一边将猪肉切成大小均匀的块状。肖灿在一旁帮忙递工具，他看着老妇人熟练的动作，心中暗自钦佩。

阿霍姆老妇人把切好的猪肉块放入一个大盆中，然后开始调制腌料。她拿出一些盐、辣椒末、当地特有的一种香草以及一些米酒。“这腌料就是猪肉干的灵魂所在，这些调料会慢慢渗透进猪肉里，让它变得更加美味。”阿霍姆老妇人边调边说。肖灿好奇地问：“老妇人，这香草有什么特别的作用呢？”

阿霍姆老妇人眨眨眼睛，幽默地回答：“这香草就像是猪肉的守护精灵，它会给猪肉带来独特的香气，让那些坏味道都不敢靠近。”说着，她将腌料均匀地涂抹在猪肉块上，然后用手轻轻按摩着猪肉，嘴里还念念有词：“小猪肉啊，好好享受这美味的按摩吧，等会儿你就会变成超级美味啦。”肖灿被老妇人的举动逗得哈哈大笑。

腌制了几个小时后，阿霍姆老妇人在土灶里点燃了一些木柴，待木柴烧成木炭后，她拿出一个简易的烟熏架，将腌制好的猪肉块放在上面。“现在，猪肉要开始它的烟熏之旅了，它会在烟雾中慢慢蜕变。”阿霍姆老妇人说道。肖灿看着猪肉块被烟雾缭绕，心中想象着它们即将变成美味的样子，他想：“这传统的烟熏方法肯定会赋予猪肉干独特的风味。”

在烟熏的过程中，阿霍姆老妇人坐在一旁，和肖灿聊起了那加兰邦的部落文化和美食传统。“在我们部落，美食是与生活紧密相连的，每一道菜都有它的故事和意义。这烟熏猪肉干，是我们在过去为了保存食物而发明的，现在却成了我们最喜爱的美食之一。”阿霍姆老妇人感慨地说。肖灿认真地听着，说：“老妇人，我能感受到这种美食背后深厚的文化底蕴，真的很让人着迷。”

经过长时间的烟熏，猪肉干逐渐变得金黄酥脆，香气扑鼻。阿霍姆老妇人从烟熏架上取下猪肉干，放在盘子里。肖灿拿起一块猪肉干，再次放入口中，此时的猪肉干经过烟熏后，口感更加丰富，既有猪肉的鲜嫩，又有烟熏的独特风味，仿佛把那加兰邦的部落风情和人们对传统美食的坚守都融入了这一口之中。“阿霍姆老妇人，这那加兰邦烟熏猪肉干简直是美食中的部落传奇！我从未体验过如此原始质朴而又美味难忘的口感。”肖灿赞不绝口。阿霍姆老妇人看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们那加兰邦美食的魅力，用最传统的方法做出最纯粹的美味。”