97阅读网

第73章 做豆腐（第1页）

第二天，赵金泉一早起来就拉着赵金水去找地羊去了，

冯程则是和郑二强在准备做豆浆。

“二强，你把豆子给磨成浆先，那个勺子你放跑3勺水，先磨第一遍，这个磨不是很好，要多磨两遍才行，第二遍的时候，你倒豆浆磨的时候，再用一勺水冲一下，要是够细了，就不用磨第三遍了，不行的话还要再磨第三遍，”

郑二强问道：“总共加4勺水是吧！”

“对。”

营地的勺子一勺大概是一斤左右，可能会多点，冯程记得一斤豆子好像是放8斤水这样，为了确保能做成，第一次做，先放少点水。

郑二强一边摇着磨盘，一边往里面加着豆子。

冯程则是把买回来的熟石膏用水兑开，用醋其实也能点豆腐，但做出来的豆腐会有些酸，冯程吃过两次，不是很喜欢，所以在地区的时候，他就在供销社里面买了点石膏粉回来。

忙完后，冯程过去帮着郑二强磨豆腐了，两个人一起干，速度瞬间快了起来，郑二强摇着磨盘，冯程往里加豆子。

摸了下流出来的豆浆，还算不错，比做出来时磨的那个玉米浆细腻多了，这也是赵金泉这段时间不停的在空转着石磨的效果。

磨了第一遍后，又继续倒下去磨第二遍，第二遍出来后，豆浆已经很细腻了，冯程觉得差不多了，就开始过滤豆渣，过滤完豆渣后，冯程又往里面添了两勺水。

“好了，可以下锅煮了，”

郑二强把豆浆端过去煮了，冯程则是把过滤出来的豆渣给弄出来，这个可以加点面粉揉一起，烤着吃，煎着吃都可以，不会浪费。

把豆渣弄出来放好后，冯程又把纱布清洗了下，这个等下还要用来做豆腐。

烧了二十来分钟的锅，豆浆也烧开了。

继续滚了五分钟后，冯程叫郑二强熄火了。

“加盖，焖个五分钟左右，等不那么烫了就可以点豆腐了。”

冯程看了下石膏水，石膏已经完全化开了，搅拌了两下，冯程就把他倒到桶里。