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第11章 培训风云与四合院的新波澜（第3页）

终于，培训课程接近尾声，迎来了至关重要的结业考核。考核要求每位学员制作一桌满汉全席中的经典菜品，并且要融入自己的创新元素，这无疑是对学员们综合能力的一次大考验。

傻柱深知这次考核的重要性，它关乎着自己的未来，因而提前好几天就开始精心准备。他一头扎进资料堆里，查阅大量的古籍、菜谱，汲取前人的智慧；同时，虚心请教老师和有经验的厨师，不放过任何一个学习的机会，精心设计每一道菜的做法，力求做到尽善尽美。

考核当天，傻柱早早来到场地，他神情专注，有条不紊地准备食材。他先做的是经典的 “葱烧海参”。他精心挑选了上等的海参，这些海参肉质肥厚，品质上乘。他用小火慢慢煨煮海参，让海参在汤汁中充分吸收鲜味，每一分每一秒都拿捏得恰到好处。然后，将大葱放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出葱油，用葱油煸炒海参，再加入自己特制的酱汁，小火慢烧，直至入味。最后，撒上翠绿的葱花，一道色泽红亮、鲜香软糯的葱烧海参完美呈现在众人眼前。

接着，傻柱又开始制作 “松鼠鳜鱼”。他将鳜鱼洗净，凭借精湛的刀工，改刀成栩栩如生的松鼠形状，随后裹上面糊，放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆。与此同时，他迅速调制酸甜可口的酱汁，将酱汁均匀地浇在鳜鱼上，刹那间，鳜鱼发出 “滋滋” 的声响，仿佛一只活灵活现的松鼠在欢快地跳跃，造型逼真，让人拍案叫绝。

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在制作 “佛跳墙” 时，傻柱大胆创新，加入了一些本地的特色食材，如鲜嫩的香菇、肥厚的木耳等，让这道传统名菜增添了新的地域风味。他用小火慢炖，让各种食材的味道在锅中充分交融，炖出的汤汁浓郁鲜美，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

当傻柱把一桌色香味俱全的菜品全部完成时，评委们纷纷围了过来。他们仔细品尝每一道菜，从菜品的口感、味道、创意到摆盘，都进行了细致的考量。

“这葱烧海参，海参软糯 Q 弹，葱香浓郁醇厚，酱汁调配得堪称完美，恰到好处地凸显了海参的鲜美。” 一位评委赞不绝口地说道。

“这松鼠鳜鱼，造型逼真得如同真松鼠一般，外酥里嫩，酸甜适口，让人回味无穷，非常不错。” 另一位评委评价道。

“这佛跳墙，既有传统的经典风味，又融入了创新的元素，让人眼前一亮，耳目一新。”

最终，傻柱凭借出色的表现，在结业考核中获得了优异的成绩。他满心欢喜，激动得眼眶微微泛红，迫不及待地想把这个好消息第一时间告诉娄晓娥和四合院的家人。

回到四合院，傻柱刚迈进院子，就看到许大茂正和秦淮茹站在角落里说着什么。许大茂看到傻柱回来，脸上瞬间闪过一丝不自然，但很快又恢复了正常，强装镇定。

傻柱装作没看见许大茂，径直走到秦淮茹面前，笑着说道：“淮茹，我培训回来了，这次收获可大了，学到了好多新的厨艺和知识。”

秦淮茹勉强挤出一丝笑容，说道：“傻柱，恭喜你啊。”

傻柱敏锐地察觉到秦淮茹的异样，但当时也没多想。他回到家，兴高采烈地把好消息告诉了娄晓娥和何大清、何雨水。一家人都为他感到无比高兴，纷纷向他表示祝贺。

晚上，娄晓娥躺在床上，轻声问傻柱：“傻柱，你今天有没有觉得秦淮茹有点不对劲？她好像心事重重的，是不是许大茂跟她说了什么？”

傻柱皱了皱眉头，回忆起白天的场景，说道：“我也觉得她怪怪的。明天我找她好好问问，看看到底咋回事。”

第二天，傻柱早早起床，找到秦淮茹，关切地问道：“淮茹，你昨天是不是有什么心事？是不是许大茂跟你说了什么不好的话？”