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第一百一十章 换赛道（第1页）

李牧想了想，说道：“大黑哥，你先别着急，再想想新菜式补上不就行了。”

大黑哥一听这话，眼睛一亮：“牧子你有法子？”

李牧道：“法子倒是有一个，不过得看你敢不敢尝试了。”

大黑哥催促道：“牧子，你快说，只要能解决眼前的问题，我啥都敢尝试！”

“客人鱼吃多了也会腻，大热天也没人乐意吃些油腻腻的东西，咱们可以试试推出些清淡爽口的菜品，比如凉拌菜、清蒸菜之类的，你觉得咋样？”

大黑哥还是第一次听到李牧提出这个建议，脸上露出了犹豫的神色。

他经营饭店这么多年，一直都是以重口味的菜品为主打，突然改变菜式风格，他心里确实没底。

“牧子，这能行吗？咱们黑风寨一直以来都是以重口味菜品吸引客人的，突然换成清淡爽口的菜品，客人们能接受吗？”

李牧看着大黑哥，认真地说道：“大黑哥，你想想看，现在天气越来越热了，人们都想吃些清淡的东西解暑。咱们推出这些菜品，正好可以满足客人们的需求。而且，一直吃重口味的东西，客人们也会腻的，偶尔换换口味，他们也会觉得新鲜。”

大黑哥听了李牧的话，觉得有些道理，但还是有些担心：“可是，牧子，咱们厨师没做过这些菜品啊，他们能做得出来吗？”

“大黑哥，你放心吧。这些菜品其实并不难做，只要掌握了基本的烹饪技巧，就能做出来。咱们可以先让厨师们试着做几道，看看效果如何。如果不行，咱们再调整。”

大黑哥听了李牧的话，觉得可行。

“那咱就试试。牧子，这事儿就交给你去办了，你去和厨师们说说，让他们赶紧试着做几道清淡爽口的菜品出来。”

“推出一道菜，我给你这个数。”

大黑哥比出了一根手指。

田小虎吃了一惊：“这数字可不少啊！大黑哥，你可真舍得下本。”田小虎瞪大了眼睛，一脸不可思议地看着大黑哥。

大黑哥笑了笑：“只要能把客人留住，这点钱算啥。牧儿，这事儿就靠你了。”

“行！明天我再过来嗷黑哥！”

李牧和田小虎又去了湖滨饭店找到周丽和金大川说了这事。

周丽有点愁：“牧子你是不知道市里的饭店在做水煮鱼，风头正好着呢，你怎么突然要我们换菜品啊？这不是跟人家抢生意嘛。”