97阅读网

第198章（第1页）

红烧鱼那么多的制作过程都可以有争议，但唯独最后这一下，还能有什么争议？

勾芡。

众所周知，红烧制法便是先将食材炸熟，之后再用红烧口调味，炖煮之后将红烧汤汁勾芡调浓淋在成熟的食材表面。

这基本上就是大部分红烧菜类的做法。

所以此刻，石磊在等。

只见，陈默并没有像他想像中的做法操作，而是打开了大火。

好在煎鱼的时候火候掌握很好，鲤鱼表面煎的程度足够，否则的话石磊觉得这么大火蒙住这鱼肉都得散架了。

石磊顿时开心了。

按理说现在应该是把鲤鱼捞出来摆盘，然后勾芡收浓汤汁，淋在鱼身即可。

这小老板竟然直接大火猛煮，属实是有些贻笑大方，机会来了！

“哎哎哎，你怎么这样啊？你这样弄待会儿鱼肉都要散开了，你赶紧捞出来。”

“我不。”陈默干脆的回答，让石磊惬了证。

“不是，你现在赶紧捞出来然后勾个芡就行。”

“那不行。”

石磊越来越激动，“你是不是不相信我说的？”

陈默没有时间和他周旋，因为这是非常重要也是非常难掌握的一步，“不是不信，我有我的做法。”

“好好好，你不信是吧？嘿嘿。小老板你给我等著！“

石磊开心的跑了，跑到他的奥迪Q7后边，人刚动作车的后备箱就打开了，足以见得他等这一刻已经等了很久了。