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第198章（第2页）
石磊开心的跑了，跑到他的奥迪Q7后边，人刚动作车的后备箱就打开了，足以见得他等这一刻已经等了很久了。
而陈默，还在盯著锅里边鱼的动静。
随著红烧鱼汤的猛烈沸腾，原本被煎到表皮焦酥的鱼皮开始逐渐软化，处于一种.表面软，
内部酥的状态。
陈默现在已经无法完全依赖进度条。
因为锅中鱼汤沸腾，进度条的小光球竟然跟随著沸腾的程度在不断的抖动！
处于一种完全无法预判的状态。
回忆著脑海中看过的食谱。
【经过十分钟炖煮后鱼皮表面依然变得酥软，再猛火猛煮，越猛的水越不容易产生“浸泡沁入”的效果。】
【所以火势要猛，汤汁波动要猛，将鱼皮表面慢煮闷软的部分猛煮下来，融入汤汁，形成胶质鱼汤，再大火收浓。】
陈默是清楚这是什么东西的。
小时候吃不完剩下的鱼，第二天汤汁表面会凝结出一层皮冻，只是汤汁太多的时候察觉不到。
随著光球前后不断抖动，距离闪光点愈发的近。
猛火之下，锅中汤汁迅速变少。
陈默看到，鱼肉表面看上去略微有些黏糊的团粉与鱼皮的结合，真的在逐渐剥离，直到露出新的鱼皮。
就是现在。
改大火！
并起锅！
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